lauantai 19. toukokuuta 2018

FITNESSMALLI 2018

Kuva: Sade Rajakallio
Terkut sairastuvalta – meikä makoilee täällä kolmatta päivää kuumeessa ja lääkäristä tarttui diagnoosiksi korvatulehdus. Eipä siinä, pakkolevollahan tästäkin selviää, vaikka en tosin millään malttaisi makoilla sängyn pohjalla näillä upeilla keleillä! 

Mun instagram-seuraajat (ja Ilta-Sanomien lukijat) varmasti jo tietävätkin, että mä olen mukana Fitnessmallikilpailun finaalikymmenikössä! Oon itse tästä aivan fiiliksissä! Vaikka valinnasta onkin kulunut jo kaksi viikkoa, niin tämän tytön on edelleen vallannut pienoinen epätodellinen fiilis siitä, että mitä sitä nyt taas tulikaan tehtyä. Mulla on ollut jo useamman vuoden ajan unelma ja visio siitä, että tulen tulevaisuudessa toimimaan hyvinvointialalla esikuvana ja vaikuttajana – mä olenkin viimeisten parin vuoden aikana tehnyt päämäärätietoista työtä mun unelmien eteen ja uskon, että kilpailun myötä tulen vahvistamaan osaamistani ja oppimaan niin paljon kaikkea uutta. Ennen kaikkea uskon, että kilpailun myötä mun itsevarmuus tulee kasvamaan eksponentiaalisesti ja luotto omaan tekemiseen vahvistumaan entisestään. 

Meidän finalisteista muodostuva tiimi on aivan ainoata laatuaan! Meillä on nyt jo aivan mielettömän hyvä ryhmädynamiikka: juttu kulkee, nauru raikaa, läppä lentää ja sitä rataa. Innolla odotan, että kuinka diipiksi tämä meidän ryhmähenki kerkeää syventymään seuraavien viiden kuukauden aikana. Vaikka tämä onkin kilpailu, niin itse en koe, että kilpailisin ketään vastaan, vaan mulla fokus on oman tekemisen kehittämisessä ja ryhmän yhteisen panoksen kasvattamisessa – autamme toinen toisiamme ja tsemppaamme toisiamme eteenpäin. 

Uskomattoman upea finaalikymmenikkö <3 Kuva: Jonathan Paul

Kuva: Sade Rajakallio

Sen jälkeen, kun finalistit julkaistiin Ilta-Sanomien nettisivuilla, niin jutun kommenttiboksissa on kyllä kuhina käynyt – ja arvattavissahan oli myös se, etteivät kaikki kommentit ole sieltä positiivisimmasta päästä. Tiedän ja tiedostan, että tulen varmasti saamaan kaiken tasoisia kommentteja tämän kisan aikana, sillä olen itseni julkisuuteen kilpailun myötä asettanut – mutta tämä ei kuitenkaan oikeuta ketään käyttämää törkeäitä ilmaisuja tai haukkumaan mua tai ketä tahansa muuta internetin kommenttipalstoilla a) nimettömänä b) täysin ilman minkäänlaista pätevää syytä. Monille häiritsevintä tuntuu olevan sanan fitness käyttäminen tällaisen kisan yhteydessä, jolla ei ole mitään suoranaista yhteyttä fitness-kilpaurheiluun. Onhan se nyt selvää, että nimi hämää, sillä kyseessä ovat kaksi eri asiaa. Mutta ennen kuin avaa sen suloisen sanaisen arkkunsa ja pistää sormet palovammoille näppäimistön kiivaasta näpyttelystä, niin olisi hyvä hetki vetää happea sisään ja vaikkapa lukea läpi se uutinen, johon on kommentoimassa tai jopa oman jaksamisen ja viitseliäisyyden rajoissa tutkia asioiden taustoja. Tässä kisassa ei etsitä isoja lihaksia, mahdollisimman rasvatonta kuntoa ja pullistelevia suonia, vaan urheilullista, valovoimaista ja terveet elämänarvot omaavaa esikuvaa hyvinvointialalle – sellaista ihmistä, johon olisi helppo samaistua ja jonka elämänasenteesta saa inspiraatiota, motivaatiota ja jaksamista omaan arkeensa. Ulkonäkökeskeisyys oli toinen kritisöity asia – tottahan se on, että mallin kuin mallin työssä ulkonäkö on merkittävää, mutta tässä kilpailussa taidot ja persoona kiilaavat kyllä ulkonäön kanssa vähintään samalle tasolle, elleivät jopa edelle. Ilta-Sanomien jutussakin tämä ulkonäön merkitys tuotiin esille, mutta silti mielensäpahoittajia riittää. 

Kuten joku olikin jo kommenteissa heittänyt, sporttimalli olisi osuvampi nimi kilpailulle. Kuitenkin osa kommenteista viittasi ikävästi siihen, että meillä finalisteilla ei ole mitään tekemistä urheilun kanssa. Mielestäni jokainen meistä finalisteista on ulkomuodoltaan urheilullinen ja täyttää sporttisuuden kriteerit, vaikkakaan sitä ei yksinään tässä kilpailussa voittoon vaaditakaan. Jokainen meistä urheilee omien lajiensa kautta, noudattaa elämässään terveitä elintapoja ja pyrkii elämäntyylillään edistämään kokonaisvaltaista hyvinvointia. 


Kuva: Sade Rajakallio

Kuva: Jonathan Paul 

Meikki: Flormar // Heidi Kämppi ja Milla Salo
Vaatteet: Yvette
Rusketus: VitaLiberata 

Multa on muutamaan otteeseen kyselty, että miksi hain mukaan kilpailuun – aiheesta (ja vähän aiheen vierestäkin) mulla riittää sanottavaa, joten ajattelin kuvata siitä jopa videon. Joten heti kun taas ääni kantaa ja mieli kirkastuu, olisi tarkoitus julkaista video aiheesta. Herättelen siis kilpailun myötä mun Youtube-kanavan henkiin! Nyt saa siis myös laittaa mulle tulemaan ideoita videoihin: millaisia videoita haluatte katsoa ja mistä aiheista haluatte mun kertovan? Kommenttiboksissa sana on vapaa! 

Superia viikonloppua sulle – hyödynnä auringon säteet energiaksi päivääsi <3 

love, Maiju


keskiviikko 11. huhtikuuta 2018

UNELMISTA JA TAVOITTEISTA


Keväistä keskiviikkoa tyypit! Multa poistettiin eilen viisaudenhammas (äidin sanoin näytän samalta, kuin siskoni hamsteri.. Erittäin söpöltä siis turvotuksesta pulleina pönöttävien poskineni kanssa?), joten tämä päivä meneekin sairasloman merkeissä – tälle päivälle on siis luvassa yhden jos toisenkin projektin suunnittelua, to-do-listojen raapustelua ja postauksien sunnittelua ja kirjoittamista. Tämä postaus on oikeastaan lojunut keskeneräisenä luonnoksissa jo tovin odotellen oikeaa hetkeä (eli päivää, kun mulla on  tarpeeksi inspiroitunut päivä kirjottamaan se loppuun) – tähän päivään se sopii muikean mainiosti, joten luvassa siis höpöttelyä unelmista ja tavoitteista elämässä!


Mä rakastan haaveilua ja asioiden suunnittelemista etukäteen. Unelmoiminen omissa maailmoissa onkin mulle ihan jokapäiväinen tuttu. Vauhti vaan tuppaa välillä kiihtymään kotvasen liian kovaksi ja tiukoissa kurveissa meinaa ajatukset karata sivuraiteistakin ohi – joskus tuntuukin, että tarvitsisin mun mielikuvitukselle jarrumiehen hidastamaan vauhtia. Kaikki mun unelmat ja suunnitelmat eivät tietenkään toteudu, mikä toisaalta kaikessa kurjuudessaan on helpottavaa ja tarpeellista (lue: meillä olisi kotona muuten löytöeläinten sijoituskoti, takapihalla miniponi ja kellarista löytyisi tanssistudio.. Mä olin suunnitelut näiden kaikkien asioiden toteutuksen alusta loppuun asti valmiiksi – aivan aukottomia suunnitelmia kaikki!), sillä myös pettymyksiä tulee oppia käsittelemään. Mä olen pienestä pitäen ollut  toimintamalliltani hyvin suunnitelmallinen: mulla yleensä on asioista jonkinasteinen toteuttamisvisio ennen itse toimeen ryhtymistä. Suunnitelmallisuuskin on tiettyyn pisteeseen asti hyvä asia, mutta mulle henkilökohtaisesti oli ja on kyllä välillä edelleenkin tosi vaikea sulattaa asiat, jotka eivät mene niin kuin olen suunnitellut – ja jos odotukset ovat olleet korkealla ja visio selkeä, niin myös pettymykset tuntuvat kahta karvaammilta. 

On luonnollista, että omat tavoitteet ja unelmat muuttuvat ja varttuvat ihmisen mukana, sillä ne ovat osaltaan elämäntilanteeseen ja ympäristöön sitoutuneita: varmasti jokainen huomaa, että kelatessa elämää taakse päin muutamalla (tai aika monella) vuodella, saattaa silloisen prioriteetilistan kärjessä keinua hyvinkin erilaiset asiat kuin nykyään. Koen, että mitä vanhemmaksi tulen, sitä kestävämmiksi, tavoitteellisemmiksi ja pitkäjänteistä työtä vaativimmiksi omat unelmani ja tavoitteeni muuttuvat. Mielestäni unelmat ja tavoitteet ovat juurikin niitä asioita, jotka ajavat meitä eteenpäin elämässä – mä haluan ajatella, että kaikella elämässä on jokin tarkoitus ja kaikki elämässä tapahtuva, niin omasta kuin maailmankaikkeuden toimesta, kasvattaa, valmistaa ja kuljettaa mua kohti niitä päämääriä, jotka haluan saavuttaa ja saavutan. Tietysti näin suorittajapersoonana mulle on erittäin tavanomaista, että haluan saavuttaa ja toteuttaa asioita. Listasin ylös (keskellä yötä, voiko joku kertoa mulle, että miksi parhaat ideat ja inspiraation potkut saa silloin kun pitäisi purjehtia kaukana untenmailla? :D) tapoja ja oivalluksia, jotka ovat auttaneet mua mun omien päämäärien saavuttamisessa. 





1. Erittäin kliseistä, tiedän, mutta usko unelmiisi. Jos unelmille ja tavoitteille ei anna edes ajatuksen tasolla mahdollisuutta, niin miten ne voisivat toteutua sen enemmän tai vähemmän hullun mielikuvituksen ulkopuolella? Unelmien olemassaoloa ei kannata kieltää. 

2. Älä ruoki pelkoa – mikä unelmasi saavuttamisen matkalla (damn you ennakoiva tekstinsyöttö, kirjoitin tämän kolme kertaa uudestaa, koska joka ikinen kerta tuo paha pirulainen korjasi matkalla-sanan Nähdään pian! fraasilla..) voi olla niin pelottavaa, että se estää määränpäähän pääsemisen? Reittejä on monia, mutta joskus pelon kohtaaminen on hyvästä: älä pelkää epäonnistumista. Epäonnistumisia ja töyssyjä matkalle mahtuu enemmän kuin sormilla pystyy laskemaan, mutta lohduttavaa on, että niitä sattuu meille kaikille. Virheistään oppii ja niiden kautta saatua viisautta voi hyödyntää tulevaisuuden haasteisiin. Jos ei ikinä epäonnistu, niin onnistumista alkaa pitämään itsestäänselvyytenä – eikä asioita, jotka vain tielle tulla tupsahtavat, osaa arvostaa samalla tavalla kuin niitä juttuja, joiden eteen on joutunut näkemään vaivaa.






3. Haaveiden tasolta konkretiaksi: mitä sinun tulisi tehdä, jotta saavutat päämääräsi? Oli tavoitteenasi sitten opiskelupaikan saaminen, terveellisten elämäntapojen saaminen osaksi arkea tai oppia käsilläkävelyn kuviot, eivät ne pelkän ajatuksen voimalla toteudu, vaan niiden eteen on tehtävä myös konkreettisia tekoja ja uhrauksia. Rakenna visioiden kautta suunnitelma matkallesi. Mulle tähän asioiden konkretiointiin on auttanut aarrekarttojen askartelu – voit joko tehdä aarrekartan, joka tarkasti kuvaa sitä yhtä päämäärää, jonka haluat saavuttaa tai kartan, johon olet kerännyt inspiroivia asioita, jotka johdattavat kohti unelmiasi. Mä olen jo viimeisen kolmen vuoden ajan askarrellut  tammikuussa tulevalle vuodelle aarrekartan, johon olen kerännyt asioita, joihin sinä vuonna haluan keskittyä elämässä – juttuja, jotka koen saavuttamisen ja kokemisen arvoiseksi. Esimerkiksi hyvinvointiin liittyviä aiheita tälle vuodelle ovat olleet viime syksyn univaikeuksista ja -halvauksista eroon pääseminen stressinhallinnan keinoin. En tiedä mikä siinä on, mutta kun mulla on nämä asiat kuvina tuossa paperilla, niin tietoisesti – ja myös alitajuisesti – teen valintoja, jotka ohjaavat mua oikeaan suuntaan. Paperilla oleva tavoite saattaa myös toimia motivaattorina tavoitteiden täyttämiseen: kun tavoitteensa on kirjoittamalla, piirtämällä tai liimaamalla siihen paperille iskenyt ja näin tuonut asian konkreettisesti oman pääkopan ulkopuolelle – ehkäpä jopa muiden nähtäväksi – on sen toteuttamiseen jo jollain asteella sitoutunut. Ainakin mulle nuo aarrekartat tuovat lisämotivaatiota ja inspiraatiota – ja onhan niitä nyt ihan hitokseen kivaa askarrella. Ja on ne kauniita seinälläkin.  




4. Älä ahnehdi – kuten mummini tapaa sanoa, ahneella on paskainen loppu. Jos unelmasi tuntuu kaukaisuudessa siintävältä pisteeltä, jota yrität epätoivoisesti saavuttaa, aseta matkalle välitavoitteita – harva jaksaa autollakaan ajaa yhtä soittoa Helsingistä Kittilään, vaan matka taittuu leppoisammin yhden tai useamman pysähdyksen taktiikalla. Monesti tavoitteen saavuttaminen saattaakin tyssätä siihen, että prosessi tuntuu tuskaisen pitkältä – eikä tämän päivän kaikki-mulle-heti-nyt –asenne  ainakaan helpota tilannetta. Välitavoitteiden myötä unelman saavuttaminen ei tunnu niin isolta möhkäleeltä, jonka sisukseen käsiksi pääsemiseen kuluu vähintäänkin ikuisuus. Epäonnistumisen pelko ja kynnys ryhtyä toimintaan mitä luultavammin madaltuvat samalla, kun ei olla heti tavoittelemassa kuun lisäksi myös Marsia ja Jupiteria taivaalta.


Tällaista tähän päivään, uskaltakaa unelmoida ja pyrkiä kohti tavoitteitanne! 

love, Maiju 

lauantai 31. maaliskuuta 2018

KEVÄISET KUULUMISET


On kulutnut vähän turhankin pitkä aika siitä, kun mä olen viimeksi antaumuksella höpötellyt omia kuulumisiani tänne blogiin – edellisestä postauksesta, jossa valokeilassa eivät paistattele ruoka, ravitsemus tai reseptiikka (vaikka nämä tuppaavatkin olemaan erittäin olennaisia asioita meikäläisen päivittäisessä elämässä) on vierähtänyt jo reilusti yli kaksi vuotta.. Että sellaista :D. Kenellekään tuskin tulee yllätyksenä, että paljonhan tuohon muutamaan vuoteen on mahtunut: olen taittanut matkaa ympäri Eurooppaa junan kyydissä, käynyt tutustumassa elämään Etelä-Amerikassa ja elänyt kesän aupairina Barcelonan palmujen alla. Olen tanssinut välillä paljon ja välillä vähemmän, olen tehnyt töitä vähän liikaakin ja siitä johtuen käynyt taas uupumuksen rajamailla, suorittanut ajokortin (ja edelleen suorittelen sitä syventävää vaihetta, eihän tässä mikään kiirekään paina päälle, kun suoritusaika umpeutuu vasta kesäkuun alussa!) ja ennen kaikkea vihdoin ja viimein kahlannut läpi – yhden itsenäisen kurssin puuttuvaa suoritusta lukuunottamatta – lukion ja onnistunut selviytymään kuuden eri aineen ylioppilaskirjoituksista yllättävän hyvällä menestyksellä. Sellainen paketti tiivistettynä tuo reilut pari vuotta. Tuona aikana olen monta kertaa haaveillut, että aloittaisin taas kirjoittamaan kunnolla, sillä kirjoittaminen on mulle eräänlainen työkalu elämässä, jonka voimin saan järjesteltyä ja jäsenneltyä mun pienessä päässäni vellovaa ajatuksenvirtaa. Mutta koska olen vähän joko–tai ihminen monenkin asian suhteen, niin päätin lykätä blogin jatkoa siihen asti, että pystyn panostamaan tähän kunnolla. 



Ylioppilaskirjoitukset on nyt tosiaan jätetty taakse ja ajatukset suunnattu kohti kevättä ja etenkin tulevaa kesää – tiedossahan on tosiaan heti kesän alkajaisviikonloppuna mun ylioppilasjuhlat ja kaksikymppiset peräkkäisinä päivinä, yhtä juhlaa siis kokonaiset kaksi vuorokautta! Nyt kun kirjoitukset ovat ohi, niin mulla on enemmän aikaa muun muassa työn tekemiselle – tosin  olen työskennellyt lähestulkoon koko lukion ajan opiskelujen ohella, niin päivät tahtovat silti tuntua aikamoisen tyhjiltä. Aloitin  tosiaan helmikuussa työt My Body&Balance -nimisellä hyvinvointistudiolla, jonka tiloissa pyörivät viikottaiset pienryhmäliikuntatunnit rankasta kiertoharjoittelusta aina mieltä ja kehoa hellivään Yin-joogaan. Lisäksi järjestämme muun muassa hyvinvointimatkoja Italiaan – olen itse lähdössä mukaan toukokuun alussa järjestettävälle piloottimatkalle Toscanaan ja täytyy myöntää, että aikamoisen innoissani olen! Voitte vain kuvitella, kuinka inspiroiva ja energisöivä työympäristö ja -yhteisö tämä mulle on. Olikin oikea luojan lykky, että tämä työpaikka osui kohdalle.  

Vaikka päivät eivät nyt olekaan aivan täyteen ammuttuja kaikesta tekemisestä, niin toisaalta huomaan, että olo on ollut aiempaa väsyneempi ja ryytyneempi, sillä pitkä luku-urakka kulutti voimia melkoisesti  – nyt kun on kerennyt ottaa vähän iisiä, niin sen väsymyksenkin huomaa herkemmin ja selkeämpänä kuin silloin, kun päivät ovat aamusta iltaan iintensiivisesti aikataulutettuja. Tämä pidennetty vapaa viikonloppu osui siis loistavaan saumaan. Kulunut päivä onkin mennyt oikeastaan    
palautuessa kuluneen viikon töistä ja treeneistä: päivä hurahti kotona oleskellessa sekä nauttiessa kauniista ja raikkaasta kevätsäästä kävelylenkin muodossa. Kyllä sitä tässä valoisan ajan lisääntyessä piristyy itsekin.


Summasummaarun, elämä kulkee nyt aika mukavasti. 

Auringontäyteistä, rauhallista ja rentouttavaa pääsiäistä kaikille!

love, 
Maiju 


perjantai 9. maaliskuuta 2018

3X LEMPPARISMOOTHIE


Olen kuullut monien suusta saman päätelmän: talven tullessa smoothiet tipahtavat ulos päivittäisestä ruokavaliosta. Ymmärrettävä ja looginenhan tämä ajattelutapa on, sillä ulkoilman lämpötilan pysytelleessä vahvasti miinuksen puolella keho tietoisesti haluaa lämmintä ravintoa, jotta sen ei tarvitsisi käyttää ylimääräistä energiaa ruoan lämmittämiseen. Vaikka olen itsekin aikamoinen vilukissa, niin smoothie kyllä maistuu meikäläiselle päivästä toiseen lämpömittarin lukemasta riippumatta (liekö syynä se, että mun mielestä smoothiet menee ihan jäätelöstä – mikä olisikaan parempaa, kuin syödä jäätelöä päivittäin?). Aamupalan virkaa toimittaa siis päivä toisensa jälkeen marjaisa smoothiebowl kumppaninaan kaurapuuro! Ai että, illalla on ihana mennä nukkumaan, kun ajatuksissa siintää aamuinen herkkuhetki. 


Talvi alkaa kuitenkin olla jo kohtapuoliin selätetty, sillä kevät lähestyy hurjaa vauhtia: ensimmäinen viikko maaliskuuta on jo nätisti porskuteltu läpi, päivä on pidentynyt huimasti ja taivaalla hehkuva valoilmiö lämmittää niin kehoa kuin mieltä viestien samalla lähestyvästä kesästä – ensi viikollahan siirrytäänkin jo kesäaikaan. Ehkä nyt olisikin oikea aika kaivaa blenderit esille talviunilta ja ryhtyä pyörittelemään maistuvia smoothieita. Smoothiethan ovat siitä loistavia, että erilaisia varioita löytyy niin paljon, kuin vain jaksaa keksiä – kevyt hedelmäsmoothie onnistuu siinä missä tuhti ja suklainen jälkiruokaherkku. Tämän ansiosta smoothien voikin nauttia nopeana välipalana tai vaihtoehtoisesti blenderiin voi heittää täyspainoista ateriaakin vastaavat raaka-aineet. 

Postauksen kuvathan ovat vanhoja otoksia viime alkusyksyltä (tästä syytettäköön Suomen talvea, blame on you..), mutta ei anneta sen häiritä. Seuraavat reseptit ovat tosiaan kolme mun tämän hetken lempparismoothieta. 


3X TÄMÄN HETKEN LEMPPARISMOOTHIET 

#1 ALL TIME FAVOURITE 



Tämä on ehdottomasti mun all time favourite -smoothie, sillä jokainen aamu varmaankin viimeisen kahden vuoden ajan on potkaistu tällä reippaasti käyntiin! 

1/2 avokado
reilu kourallinen pakastemansikoita
reilu kourallinen pakastettuja pensasmustikoita
1 scoop Foodin:n vanilija riisiproteiinia
loraus Go Green:n kookosjuomaa 
1rkl viherjauhetta




Respetin toteutus on niinkin monimutkainen, kuin ainesten mittaus blenderiin ja sillä sileäksi. Jos haluat smoohiesta makeamman, niin lisää mukaan 1/2 banaani tai muutama taateli makeuttajaksi. Nesteen määrää säätelemällä voit vaikuttaa smoothien koostumukseen – itse tykkään lusikoida smoothien kulhosta, jolloin jätän nesteen määrän vähemmälle. 


#2 SIMPPELI & RAIKAS VIHERSMOOTHIE


Niinhän sitä sanotaan, että yksinkertainen on kaunista. Tässä reseptissä se toimii! Ei turhia kikkailuita, vaan muutamia hyviä ja laadukkaita raaka-aineita, joista saadaan aikaan ihanan raikas välipala. Tykkään super paljon tuosta Foodin:n viherjauheesta, sillä se sisältää maailman ravinnerikkaimpia vihreitä samassa paketissa – eipä tarvitse kaapissa säilyttää montaa erilaista purnukkaa ja pussia, kun saman hyödyn saa yhdestä purkista. 

1/2 avocado 
pari kourallista pakastemangoa
muutama tuoretaateli
kourallinen pinaattia
loraus kookosvettä


Ohjeistus sama kuin edellä: blenderi surisemaan, smoothie lasiin ja ääntä kohti! 



#3 SUKLAINEN SMOOTHIEBOWL


Tämä makea ja täyteläinen smoothiebowl toimii loistavasti niin terveellisempänä jälkiruokana kuin hitaina sunnuntaiaamuina nautittunakin – ja pöydälle unohtuneet tummuneet banaanit pääsevät  loistavasti hyötykäyttöön. Tätä reseptiä suosittelen tarjoamaan myös niille, jotka eivät niinkään terveysherkuista perusta – tämä muistuttaa meinaan epäilyttävän paljon niitä lapsuudesta  tuttuja suklaamousseja ja kaupan överivanukkaita. Päälle vielä vaikkapa raakasuklaata rouheena, banaanipaloja ja itsetehtyä granolaa. 

1/2 avocado 
pakastettu banaani
kaksi tuoretaatelia
1rkl raakakaakaojauhetta
1 scoop Foodin:n suklaariisiproteiinia
Go Green:n kookosjuomaa 
(1rkl macaa)

Ainekset blenderiin ja sillä sileäksi. Jos macaa ei kaapista löydy tai sitä ei ole ennen tullut käytettyä, niin en lähtisi pelkästään sen takia koluamaan kauppojen luontaistuotehyllyä. Maca nimittäin jakaa mielipiteitä vahvasti – allekirjoittanut kuuluu kuitenkin tähän macan pahasta mausta pitävään vähemmistöön. Smoothie onnistuu loistavasti ilman sitäkin!



Mitkä ovat teidän luottoainekset maistuvan smoothien valmistuksessa? 

Loistavaa alkavaa viikonloppua jokaiselle! 


love, Maiju 











keskiviikko 1. marraskuuta 2017

Manteli-karamelli raakakakku // Almond-caramel rawcake

yhteistyössä Foodin // recipe also in English below 


Instagramissa ja Facebookissa on nyt viimeisen viikon ajan kuolailtu tämän reseptin perään niin paljon, että vihdoin tämän julkaisen. Mä kehittelin reseptin tähän kakkuun jo itseasiassa viime keväänä – äitienpäivä lähestyi ja jotain hyvää piti äidin yllättämiseksi kehitellä. Vaikka valkosuklaa-mustikka raakakakku on meidän äidin ehdoton all time favourite, halusin kokeilla jotain uutta ja tuhdimpaa kakkua, joka maistuisi myös normaalien kakkujen ystäville. Katselin kaapissa toisiinsa nojailevien pussukoiden ja purnukoiden sisältöjä  ja ynnäilin yhteen, että mitkä ainesosat voisivat toimia yhdessä. Silmääni osui puolillaan oleva mantelitahnapurkki, jonka ajattelin hyödyntää tässä leipomuksessa. Olen aivan rakastunut Foodin:n herkullisiin ja ravinnerikkaisiin pähkinätahnoihin – ne saavat silkkisen ja pehmeän koostumuksensa Foodin:n omassa kivimyllyssä Jyväskylässä. Ehdoton suosikkini onkin mantelitahna, joka maistuu taivaalliselta niin puuron kuin smoothienkin päällä, hedelmien kylkiäisenä tai suoraan purkista lusikoituna (been there, done that.. many times). Erinomaisen makunsa lisäksi se on myös erittäin ravinnerikasta tavaraa sisältäen paljon hyviä rasvahappoja, proteiineja, E-vitamiinia sekä kalsiumia – ravintoarvoiltaan mantelitahna vie maapähkinävoin siis ihan sata – nolla. Terveellistä ja hyvää, täyden kympin paketti ;). (Ja vaikka postaus onkin toteutettu yhteistyössä Foodin:n kanssa, niin puolueeton ja rehellinen mielipiteeni on, että parempaa mantelitahnaa en ole kauppoja kolutessani löytänyt. :D) 



 Tämä kakku syntyi vähän "kaikkea, mitä kaapista löytyy" – menetelmällä. Ilmeisesti lopputulos oli onnistunut, sillä kakku on kerännyt vuolaita kehuja ja ihastelua (muiltakin kuin äidiltäni.. Äitien mielestä jokainen suoritus on aina kympin arvoinen :D). 


Pohja

♥ 10 tuoretaatelia 
♥ 1dl manteleita 
♥ 1 dl saksanpähkinöitä
♥ 1rkl raakakaakaojauhetta 
♥ 1rkl riisinlesejauhetta (tocoa) 
♥ ripaus vanilijaa
♥ ripaus ruususuolaa 

Karamellimousse

♥ 5dl liotettuja cashewpähkinöitä (vähintään 4h liotus)
♥ 200ml kermaista kookosmaitoa
♥ 12 tuoretaatelia
♥ 3rkl mantelitahnaa
♥ ripaus vanilijaa
♥ ripaus ruususuolaa
♥ 1dl sulatettua kookosöljyä

Kinuskifudge

♥ 2dl lucumaa
♥ 1dl kookosöljyä
♥ 8 tuoretaatelia
♥ 100ml kermaista kookosmaitoa
♥ 2rkl mantelivoita
♥ ripaus vanilijaa
♥ ripaus ruususuolaa

Suklaafudge

♥ 2rkl raakakaakaojauhetta
♥ 2rkl riisinlesejauhetta (tocoa)
♥ 1dl lucumaa
♥ 1dl kookosöljyä
♥ 100ml kookosmaitoa
♥ 8 tuoretaatelia
♥ ripaus vanilijaa
♥ ripaus ruususuolaa


Pohja: Mittaa blenderiin tai monitoimikoneeseen ensiksi mantelit sekä saksanpähkinät ja sekoita sen verran, että niistä tulee rouhetta. Lisää muut pohjan ainekset ja sekoita. Taputtele massa leivinpaperilla vuorattuun irtpohjavuokaan ja siirrä vuoka pakkaseen odottelemaan. 

Kerros yksi (karamellimousse): Sulata seuraavaksi kookosöljy vesihauteessa (voit sulattaa kerralla enemmän, ettei joka kerrosta tehdessä tarvitse sulattaa uudelleen..). Kookosöljyn sulaessa valuta ja huuhtele cashewpähkinät. Laita pähkinät ja kookosmaito blenderiin ja sekoita tasaiseksi. Lisää massan joukkoon taatelit, ruususuola, vanilija sekä mantelivoi ja sekoita. Maista ja lisää tarvittaessa lisää makeutusta tai muita mausteita. Mittaa tarvittava määrä kookosöljyä ja lisää blenderiin. Kun täytemassa on tasaista, ota kakkuvuoka pakkasesta ja kaada massa kakkuvuokaan, jonka jälkeen laita kakku takaisin pakkaseen hyytymään. Ennen seuraavan kerroksen tekemistä kakun kannattaa antaa jäätyä puolesta tunnista tuntiin, jotta saat kakkuun kauniit kerrokset. Odotteluvälillä kerkeät mainiosti putsaamaan  blenderin ja siivoamaan syntyneitä sotkuja.. 

Kerros kaksi (kinuskifudge): Mittaa kaikki ainesosat blenderiin ja sekoita tasaiseksi (homma saattaa vaatia kärsivällisyyttä..)  Kaada täyte kakkuvuokaan, kun edellinen kerros on jähmettynyt sen verran, että kestää seuraavan kerroksen painon. 

Kerros kolme (suklaafudge) : Ohjeet ovat samat kuin kerroksessa kaksi. Anna tekeytyä yön yli pakkasessa. 


Almond-caramel rawcake

bottom

♥ 10 fresh dates
♥ 1 dl almonds
♥ 1dl walnuts
♥ 1 tbsp rawcacao powder
♥ 1 tbsp toco 
♥ hint of vanilla
♥ hint of Himalayan salt (or any other high quality salt)

Caramel mousse 

♥ 5dl soaked cashew nuts (min. 4 hours)
♥ 200ml creamy coconut milk
♥ 12 fresh dates
♥ 3 tbsp almond butter (Foodin)
♥ hint of vanilla
♥ hint of Himalayan salt 
♥ 1 dl melted coconut oil

Fudge 

♥ 2dl lucuma powder
♥ 1 dl melted coconut oil 
♥ 8 fresh dates
♥ 100ml creamy coconut milk
♥ 2 tbsp almond butter
♥ hint of vanilla
♥ hint of Himalayan salt

Chocolate fudge

♥ 2 tbsp raw cacao powder 
♥ 1 dl lucuma powder
♥ 1 dl melted coconut oil 
♥ 100ml creamy coconut milk
♥ 8 fresh dates
♥ hint of vanilla
♥ hint of Himalayan salt

Crust: Process almonds and walnuts in a blender or a food processor for a while. Add other ingredients and blend. Press into the bottom of a lined spring form pan and set aside.

First layer (caramel mousse): Measure cashew nuts and coconut milk into a blender and blend them. Add all the other ingredients except coconut oil into a blender and blend until totally smooth. Add coconut oil and blend. Spread over the crust and freeze up to 1 hour before making the next layer. 

Second layer (fudge): Measure all the ingredients into a blender and blend until smooth (it might take a while..). Spread over the first layer and put it back into a freezer. 

Third layer (chocolate fudge): See the instructions of second layer. Freeze overnight. 



Pirteää marraskuun ensimmäistä päivää!

love,
Maiju 

lauantai 14. tammikuuta 2017

Arkiruokaa

yhteistyössä Foodin

Arjen ruokavalinnoissa meitä ohjaavat usemmiten kaksi käsitettä: nopeus ja helppous. Arki nimittäin sattuu yleensä olemaan kiireistä ja aikataulutettua tasapainottelua työn tai koulun sekä kodin ja harrastusten kesken, joten ruoan tulisi olla nopeasti saatavilla ja helppo valmistaa. Välillä sitä vaan myös sattuu olemaan niin laiskalla päällä, ettei ruoanlaitto huvittaisi alkuunkaan. Sen takia olisi järkevää ennakoida ja valmistaa esimerkiksi viikonloppuisin isompi satsi ruokaa jääkaappiin tai pakkaseen odottelemaan. Jo kertaalleen valmistettu ruoka on helppo heittää lautaselle, lämmittää ja nauttia sitten kiireessä tai kiireettömästi päivästä riippuen. Tämä on kyllä mun osalta niitä "älä tee niin kuin minä teen, vaan niin kuin minä sanon" -ohjeita – omassa elämässä asiat eivät aina mene oikeaoppisen elämän ohjekirjan mukaan, vaikka tämän kyseisen "opuksen" järkevät vinkit osaisi luetella unissaan takaperin. Itsehän en nimittäin useinkaan toimi erityisen kaukokatseisesti ruoanvalmistuksen (enkä monen muunkaan asian..) suhteen, vaikka sen tiedänkin sen olevan järkevää.  Kehittelin kuitenkin talvipäivien iloksi muutaman mieltä ja sisintä lämmittävän helpohkon reseptin, joiden antimista riittää syötävää pidemmäksikin aikaa. Molemmat reseptit ovat gluteenittomia sekä vegaanisia, joten ne sopivat myös erinomaisesti esimerkiksi tammikuun Vegaanihaasteeseen osallistuville! 




Sosekeitot ovat ihanaa talviruokaa. Lämmintä keittoa syödessään voi oikeasti tuntea sen, kuinka keitto saa lämmön kumpuamaan kehon ääripäästä toiseen – etenkin, jos on ulkoa tullessaan aivan syväjäässä. Kurpitsa on yksi mun lempi pääraaka-aineista keitoissa, joten yllättäen tämäkin resepti rakentuu vahvasti kurpitsan ympärille. 

Mä itse käytän kurpitsansiemenöljyä päivittäin ruoanlaitossa – lähinnä öljyn aromikkaan ja pähkinämäisen maun takia. Öljy sopii hyvin niin paahtamiseen kuin salaattien tai keittojen päälle. Uunivihannesten paahtamisessa en enää mitää muuta öljyä suostukkaan edes käyttämään – niin hyviä niistä tulee tämän öljyn ansiosta! Maku ei ole kurpitsansiemenöljyn  ainoa hyvä ominaisuus, sillä se sisältää myös runsaasti omega-6-rasvahappoja, karoteenia sekä lehtivihreää.

"Foodinin Gourmet kurpitsansiemenöljy on valmistettu valikoiduista, Styrian kurpitsansiemenistä. Styrian kurpitsansiemenet on tunnettuja niiden voimakkaan maun puolesta sekä tumman vihreästä väristä. Gourmet kurpitsansiemenöljy valmistetaan käsin paahtamalla kurpitsansiemenet avotulella, jonka jälkeen niistä puristetaan erittäin aromikas ja tummanvihreä kurpitsansiemenöljy. 
Foodinin kurpitsansiemenöljy on valmistettu uusiutuvaa energiaa hyödyntäen, eli sen hiilijalanjäki on 0. Gourmet kurpitsansiemennöljy antaa erinomaisen vivahteen salaattiin, niin arominsa kuin värinsäkin puolesta. "





LÄMMITTÄVÄ MYSKIKURPITSAKEITTO (GF, V)

- yksi keskikokoinen myskikurpitsa
- 500g paseerattua tomaattia 
- 1l kasvimaitoa esim. kookosmaitoa, kauramaitoa tai mantelimaitoa
- ripaus laadukasta suolaa
- ripaus valkosipulijauhetta ja jauhettua mustapippuria
- 2dl kuivattuja linssejä 

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Kuori ja paloittele myskikurpitsa. Asettele myskikurpitsalohkot uunipellille ja kaada päälle kurpitsansiemenöljyä sekä ripottele suolaa sekä mausteita. Paahda kurpitsapaloja n. 20 minuutin ajan, kunnes ne ovat pehmenneet ja hieman saaneet väriä. Laita paahdetut kurpitsalohkot paseeratun tomaatin, kasvimaidon sekä mausteiden kanssa tehosekoittimeen ja blendaa tasaiseksi. Jos haluat koostumukseltaan juoksevampaa keittoa, lisää joukkoon enemmän kasvimaitoa tai vettä. Kun seos on tasaista, kaada se kattilaan ja laita liedelle keittymään pienellä lämmöllä. Huuhtele linssit ja kaada ne keiton sekaan. Kypsytä linssejä keiton seassa n. 10-15min välillä sekoittaen (linssit tahtovat jämähtää kattilan pohjalle, joten jos et halua pilalle mennyttä keittoa kera ihanan savunmaun ja palaneen käryn, niin suosittelen kyttäämään tarkasti vieressä..). Kun linssit ovat kypsiä, niin keitto on valmista nautittavaksi. 

Vinkki! Voit hyödyntää myös kurpitsansiemenet paahtamalla ne uunissa öljyn ja suolan kanssa. Voit ripotella paahdettuja siemeniä keiton päälle tai salaatteihin.  


Myös mausteiset falafelit uppoavat mulle talvella (tai no, oikeastaan mihin vuodenaikaan tahansa) erittäin mainiosti. Tykkään valmistaa falafelit uunissa uppopaistamisen sijaan, sillä a) ajan säästäminen ja tehokkuus – monta asiaa voi hoitaa samanaikaisesti, sillä uunin viereen ei tarvitse jäädä falafelejä kyttäämään, vaan sillä aikaa voi esimerkiksi siivota (..) keittiön. b) ruoanlaittotapaturmien riskin pienentäminen ja siisteys – ei tarvitse väistellä polttavia rasvaroiskeita ja välttyy ylimääräiseltä sotkulta. 


RAPEAT PUNAJUURIFALAFELIT UUNISSA (GF, V) 

(n. 30-40 kappaletta riippuen falafelien koosta)

- n. 500g (kolme isohkoa kappaletta) punajuurta
- 2 prk kikhereneitä (n. 400g valutettuna)
- 3 valkosipulin kynttä
- sipuli
- ruukku tuoretta korianteria
- suolaa
- juustokuminaa
- mustapippuria
- 2,5dl kaurajauhoja
-2 rkl psyliumia

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Kuori ja pilko punajuuret. Keitä punajuuria kattilassa niin kauan, kunnes haarukka uppoaa niihin vaivattomasti. Kun punajuuret kypsyvät, niin valuta ja huuhtele kikherneet sekä kuori ja leikkaa sipuli ja valkosipulit. Laita kaurajauhoja ja psylliumia lukuunottamatta kaikki ainesosat tehosekoittimeen ja sekoita massaksi (massan ei tarvitse olla tasaista, vaan koostumus saa jäädä rouheiseksi.). Maista ja lisää tarvittaessa mausteita. Kaada falafel massa kulhoon, isää joukkoon kaurajauho sekä psyllium ja sekoita ne massan sekaan lusikalla. Pyörittele massasta kosteilla käsillä pienehköjä palloja. Paista falafeleja uunissa n. 30-35 minuuttia, kunnes ulkokuori on rapea, mutta sisältö ihanan pehmeä. Tarjoile esimerkiksi uunivihannesten, raikkaan salaatin, avocadon ja hummuksen kera!


love, Maiju


keskiviikko 5. lokakuuta 2016

Valkosuklaa-mustikka raakakakku



Multa on jo useampaan otteeseen kyselty reseptiä tähän raakakakkuun ja nyt vihdoin ja viimein saan saatettua sen päivänvaloon tuolta luonnospöydältä. Tein tätä kakkua kesällä serkkuni ristiäisiin sekä nyt pari viikkoa takaperin siskoni rippijuhliin, ja molemmissa juhlissa tämä kakku hupeni tavallisten kermakakkujen rinnalla huimaan tahtiin – ilmeisesti tästä on siis pidetty paljonkin, ainakin jos on uskominen tyhjää kakkulautasta, hymyileviä suita ja spontaaneja kehuja. Positiivinen yllätys, sillä pienen pelon ja epävarmuuden kanssa ajattelin kakkujen tuhoamisen jäävän lähinnä mun ja äidin tehtäväksi.. :D. 


VALKOSUKLAA-MUSTIKKA -RAAKAKAKKU 


Pohja

• 2dl saksanpähkinöitä
• 10 tuoretaatelia 
• 1 dl mulpereita
2rkl raakakaakaojauhetta
• ripaus ruususuolaa

Täyte

• 5 dl cashewpähkinöitä (vedessä liotettuja, vähintään 6 tuntia)
• 1dl kaakaovoita
• n. 15 tuoretaatelia (riippuu siitä, kuinka makean kakun haluat)
• 1 prk kookosmaitoa
• yhden sitruunan mehu
• ripaus ruususuolaa
ripaus vanilijajauhetta

• n 1dl mustikoita

• koristeluun voi käyttää mustikoita tai muita marjoja, raakasuklaata, kookosmannaa..

Mittaa blenderiin ensin saksanpähkinät ja sekoita sen verran, että pähkinöistä tulee rouhetta. Lisää muut pohjan ainekset ja sekoita. Taputtele massa leivinpaperilla vuorattuun irtpohjavuokaan ja siirrä vuoka pakkaseen odottelemaan.  Sulata kaakaovoi vesihauteessa. Kaakaovoin sulaessa valuta ja huuhtele cashewpähkinät. Laita pähkinät ja kookosmaito blenderiin ja sekoita tasaiseksi. Lisää massan joukkoon taatelit, ruususuola, vanilija sekä sitruunamehu ja sekoita. Maista ja lisää tarvittaessa lisää makeutusta tai muita mausteita. Ota sulanut kaakaovoi vesihauteesta ja lisää blenderiin. Kun täytemassa on tasaista, ota kakkuvuoka pakkasesta ja kaada noin puolet täytteestä pohjan päälle, jonka jälkeen laita kakku takaisin pakkaseen odottamaan. Lisää blenderiin jääneen täytemassan joukkoon marjat ja sekoita vielä. Kaada loputkin täytteestä kakkuvuokaan, kun edellinen kerros on jähmettynyt sen verran, että kestää seuraavan kerroksen painon. Anna tekeytyä yön yli pakkasessa. 





Jos haluat vaihtelua mustikoihin tai et vain ole syystä tai toisesta suuri mustikoiden ystävä, niin kokeile vaihtaa ne mansikoihin – resepti toimii myös niillä aivan super hyvin!

love, Maiju